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Los beneficios de comer fruta y verduras…Hoy en día muchas de las enfermedades están asociadas a la mala alimentación: la obesidad, el cáncer, la presión, la diabetes tipo II, entre otras. Sin embargo, evidencias científicas, demuestran beneficios para la salud de las frutas y verduras, lo que las convierte en una excelente opción para mantenernos saludables.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que todas las personas deben de comer por lo menos 5 porciones de frutas y verduras diferentes diariamente.

El consumo diario de verduras y frutas contribuye a alcanzar una vida saludable en diferentes etapas de la vida. En la niñez promueve el crecimiento y el desarrollo adecuados, mientras que en los adultos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla.

Beneficios de incluir frutas y verduras en la dieta:

• Aportan fibras que ayudan a disminuir el colesterol en sangre, a regular el azúcar y a evitar el estreñimiento
• Brindan colorido, textura y sabor a los platillos
• Fortalecen las defensas del organismo gracias a su aporte de vitaminas
• Los cítricos tienen antioxidantes que protegen contra enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer y padecimientos cardiovasculares.
• Ofrecen minerales que ayudan a mejorar la memoria
• Otorgan energía para movernos
• La vitamina C de los cítricos previene enfermedades respiratorias
• Al incluirlas en una dieta saludable y balanceada son una excelente opción para bajar de peso y nutrirnos.
• Son bajas en kilocalorías, grasas y sodio.

Recomendaciones:

• Cómelas enteras en vez de sólo beber el jugo, te aportan fibra y nutrientes en la cáscara.
• Lávalas y desinféctalas antes de prepararlas, sobre todo las que se consumes crudas.
• Para lavar utiliza agua purificada y enjuaga, existen desinfectantes en liquido que actúan eficazmente con unas cuantas gotas. Si vives en lugares donde el agua de la llave es limpia, el simple enjuague gar es suficiente.
• No es necesario agregarles sal a las verduras o azúcar a las frutas para condimentarlas, desintoxica tu paladar, disfruta del sabor.
• Las verduras y frutas de temporada son mejores porque están en su punto exacto de maduración y son más baratas.

• Lo mejor que podemos hacer es el preparar y consumir los alimentos al momento, las frutas y verduras se conservan hasta una semana en buenas condiciones una vez lavadas y desinfectadas en el refrigerador.